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Zuppa di lenticchie rosse e riso integrale all'italiana

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧅 1 cipolla rossa, tagliata grossolanamente
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
    • 4 tazze di brodo vegetale
    • 🍅 1 (14.5 once) lattina di pomodori a cubetti stile italiano
    • 1 ¼ tazze di lenticchie rosse, sciacquate e scolate
    • ½ tazza di riso integrale crudo
    • 1 cucchiaio di condimento italiano
    • 1 cucchiaio di fiocchi di sedano essiccati
    • 1 cucchiaino di pepe bianco in polvere
    • 1 cucchiaino di maggiorana secca
    • 1 ½ cucchiai di aceto balsamico

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio; cuoci e mescola fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

2

Incorpora il brodo, i pomodori a cubetti, le lenticchie rosse, il riso integrale, il condimento italiano, i fiocchi di sedano, il pepe bianco e la maggiorana. Porta la zuppa ad ebollizione; abbassa il fuoco, copri e lascia sobbollire finché le lenticchie si rompono e il riso è tenero, circa 55 minuti.

3

Mescola l'aceto balsamico nella zuppa proprio prima di servirla.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

428

Calorie

  • 20g
    Proteine
  • 66g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Guarnisci la zuppa con formaggio Parmigiano grattugiato fresco per una maggiore ricchezza.Per una consistenza aggiuntiva, cospargere alcuni crostini accanto alla zuppa come guarnizione.Se preferisci una consistenza più sottile, aggiungi un po' di brodo vegetale in più durante la cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.