Imburrate una teglia di 8x8 pollici.

Nella parte superiore di un bagnomaria, sciogliete le 3 tazze di gocce di cioccolato semidolce, 1 tazza di gocce di cioccolato bianco e 1/4 di tazza di burro fino a renderli abbastanza morbidi da mescolare.

Incorporate lo zucchero a velo e l'Irish cream fino a ottenere un composto liscio. Incorporate le noci. Mettete il composto nella teglia preparata e stendete sopra un foglio di pellicola trasparente; premete e livellate la superficie.

Nella parte superiore di un bagnomaria, sciogliete il cioccolato rimanente fino a renderlo morbido. Togliete dal fuoco e con una forchetta sbattete insieme il burro e l'Irish cream fino a ottenere un composto liscio.

Spalmate il topping sul fudge raffreddato con un coltello. Se è importante che la superficie sia liscia, posizionatevi sopra della pellicola trasparente.