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Hummus alla Harissa per Instant Pot®

Costo $5, salva $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 1 tazza di ceci secchi (ceci)
    • 💧 2 tazze d'acqua
    • 1 tazza di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

  • Condimenti e sapori

    • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, divisi
    • 2 cucchiai di tahini
    • 🍋 1 cucchiaio di succo di limone
    • 🧄 1 spicchio d'aglio grande
    • 6 cucchiaini di pasta di harissa, divisi
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale

PASSI

1

Mettere i ceci in ammollo nell'acqua per circa 2 ore, strofinando occasionalmente per rimuovere le bucce esterne. Scartare le bucce e scolare i ceci.

2

Unire ceci, acqua e brodo vegetale in una Instant Pot®. Chiudere e bloccare il coperchio. Cuocere a pressione alta per 20 minuti. Consentire da 10 a 15 minuti per la costruzione della pressione.

3

Rilasciare rapidamente la pressione, circa 5 minuti. Sbloccare ed estrarre il coperchio.

4

Scolare i ceci, conservando 3/4 di tazza del liquido di cottura. Mettere da parte 1/4 di tazza di ceci per guarnire. Trasferire i ceci rimanenti in un robot da cucina.

5

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva, tahini, succo di limone, aglio e 1/2 tazza di liquido di cottura al robot. Frullare per 3 minuti, raschiando i lati. Aggiungere più liquido se necessario. Incorporare 5 cucchiaini di pasta di harissa e sale a piacere.

6

Versare l'hummus in una ciotola. Versare sopra 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaino di pasta di harissa. Formare dei vortici, ma non mescolare. Guarnire con i ceci messi da parte.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

165

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 17g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

L'ammollo dei ceci aiuta a garantire una consistenza più liscia per l'hummus.Usa paprika affumicata o fiocchi di peperoncino come alternative se la pasta di harissa non è disponibile.Per la preparazione dei pasti, conservare in un contenitore ermetico fino a 4 giorni in frigorifero.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.