Accendi una pentola a pressione multifunzione (come Instant Pot) e seleziona la funzione Sauté. Quando il display indica che la pentola è calda, aggiungi l'olio di cocco e lascialo sciogliere.

Aggiungi i popcorn e mescola con una spatola di gomma fino a quando i chicchi sono ricoperti. Aspetta 30 secondi e mescola di nuovo; a questo punto i chicchi dovrebbero fare un suono di sfrigolio.

Copri la pentola con il coperchio di vetro e cuoci per 5 minuti.

Annulla la modalità Sauté e lascia riposare fino a quando i chicchi hanno completamente smesso di scoppiettare, circa 1 minuto.