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Manzo in salamoia al Guinness con Instant Pot

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 12 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Liquidi

    • 💧 2 tazze di acqua
    • 1 (12 once liquide) lattina o bottiglia di birra scura (come Guinness)

  • Condimenti

    • 🧄 4 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 tazza di zucchero di canna
    • Bustina di spezie dal manzo in salamoia

  • Proteine

    • 1 (3 libbre) manzo in salamoia

  • Verdure

    • 🥔 10 patate novelle rosse medie, tagliate a quarti
    • 🥕 4 carote grandi, sbucciate e tagliate a fiammiferi
    • 🧅 1 cipolla media, sbucciata e tagliata a pezzi della dimensione di un boccone
    • 🥬 ½ testa di cavolo, tagliata grossolanamente

PASSI

1

Unisci acqua, birra e aglio in una pentola a pressione multifunzione (come Instant Pot). Metti il cestello all'interno.

2

Massaggia tutti i lati del manzo con lo zucchero di canna. Posizionalo sul cestello e cospargi la bustina di spezie sopra. Chiudi e blocca il coperchio.

3

Seleziona la pressione alta secondo le istruzioni del produttore; imposta il timer per 90 minuti. Lascia che la pressione si accumuli per 10-15 minuti.

4

Rilascia attentamente la pressione utilizzando il metodo di rilascio rapido secondo le istruzioni del produttore, circa 5 minuti. Sblocca e rimuovi il coperchio. Trasferisci il manzo su una teglia.

5

Copri il manzo con carta stagnola; lascialo riposare per 15 minuti.

6

Nel frattempo, rimuovi il cestello dalla pentola. Posiziona patate, carote, cipolle e cavolo sul fondo della pentola a pressione. Chiudi e blocca il coperchio.

7

Seleziona la pressione alta secondo le istruzioni del produttore; imposta il timer per 5 minuti. Lascia che la pressione si accumuli per 10-15 minuti.

8

Rilascia attentamente la pressione utilizzando il metodo di rilascio rapido secondo le istruzioni del produttore, circa 5 minuti. Sblocca e rimuovi il coperchio. Servi le verdure con il manzo riposato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

459

Calorie

  • 21g
    Proteine
  • 54g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più intenso, marinare il manzo in salamoia nella miscela di birra durante la notte prima della cottura.Usa un termometro per carne per assicurarti che il manzo raggiunga una temperatura interna sicura di 145°F (63°C).Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.Servi con una porzione di senape per un sapore aggiuntivo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.