Zuppa di Zucca Butternut con Latte di Cocco all'Instant Pot

Name: Zuppa di Zucca Butternut con Latte di Cocco all'Instant Pot
Total time: 20 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 🎃 1 grande zucca butternut, sbucciata, privata dei semi e tagliata a pezzi; 💧 1 tazza di acqua; 2 pezzi (2 cm) di curcuma sbucciata, finemente grattugiata; 1 pezzo (1 cm) di zenzero fresco, grattugiato; 🥥 1 lattina (14 once) di latte di cocco non zuccherato; 1 tazza di brodo di pollo, o secondo necessità; 🧂 Sale q.b.; Pepe nero macinato q.b.

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

20 Min
4 Porzioni
$12

Zuppa di Zucca Butternut con Latte di Cocco all'Instant Pot

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

20 Min
4 Porzioni
$12

INGREDIENTI

Ingredienti Principali
- 🎃 1 grande zucca butternut, sbucciata, privata dei semi e tagliata a pezzi
- 💧 1 tazza di acqua
- 2 pezzi (2 cm) di curcuma sbucciata, finemente grattugiata
- 1 pezzo (1 cm) di zenzero fresco, grattugiato
- 🥥 1 lattina (14 once) di latte di cocco non zuccherato
- 1 tazza di brodo di pollo, o secondo necessità
- 🧂 Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.

PASSI

Unisci la zucca butternut, l'acqua, la curcuma e lo zenzero in una pentola multifunzione a pressione (ad esempio, Instant Pot). Chiudi e blocca il coperchio. Seleziona alta pressione secondo le istruzioni del produttore; imposta il timer per 8 minuti. Lascia che la pressione si accumuli per 10-15 minuti.

Rilascia la pressione con cautela utilizzando il metodo di rilascio rapido secondo le istruzioni del produttore, circa 5 minuti. Sblocca e rimuovi il coperchio. Versa il latte di cocco.

Utilizzando un frullatore a immersione, frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.

Seleziona la funzione Sauté. Aggiungi gradualmente il brodo di pollo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condisci con sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

355

Calorie

6g
Proteine
44g
Carboidrati
21g
Grassi

💡 Suggerimenti

Sbuccia e taglia la zucca butternut in anticipo per risparmiare tempo.Per una versione vegana, usa il brodo vegetale invece del brodo di pollo.Servi con scaglie di cocco non zuccherato, arachidi salate o Parmigiano come topping per un sapore e una consistenza extra.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero e riscaldati per un pasto facile il giorno successivo.Frulla la zuppa a lotti usando un frullatore normale se non hai un frullatore a immersione.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.