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Hoy Lai Pad Nam Prik Pow (Vongole con pasta di peperoncino e basilico)

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti base

    • 5 cucchiai di olio vegetale
    • 5 spicchi d'aglio, tritati
    • 2 libbre di vongole piccole, ben pulite
  • Condimenti

    • 3 cucchiai di Nam Prik Pao (pasta di peperoncino arrostito)
    • 3 cucchiai di salsa di pesce (opzionale)
    • 3 peperoncini Chee Fah (peperoncini rossi miti)
    • 1 cucchiaio di zucchero bianco
  • Erbe

    • 1 tazza di Bai Kraprao (foglie di basilico santo), o a piacere

PASSI

1

Scalda una padella larga dal fondo pesante o un wok a fuoco alto; aggiungi l'olio e aspetta 1 minuto in più. Mescola l'aglio nell'olio caldo e cuoci fino a quando non diventa dorato, circa 1 minuto. Aggiungi le vongole e la pasta di peperoncino; mescola finché le vongole non sono rivestite.

2

Mescola la salsa di pesce, i peperoncini e lo zucchero alle vongole; cuoci e mescola finché le vongole non si aprono, da 5 a 10 minuti.

3

Mescola il basilico nel composto di vongole e cuoci finché non si appassisce, circa 1 minuto.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

318

Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che le vongole siano ben pulite per evitare che la sabbia influisca sul piatto.Aggiungi più basilico per un sapore erbaceo più intenso.Regola la pasta di peperoncino in base alla tua tolleranza al piccante.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.