Mescolare insieme il tacchino macinato, la mela, il condimento senza sale, il pepe e il sale in una ciotola grande fino a quando non saranno ben combinati. Formare il composto in 6 polpette (spesse circa 1/4 di pollice), del diametro di circa 4 pollici (circa 85 grammi per polpetta). Cospargere entrambi i lati delle polpette con spray da cucina.

Scalda una grande padella antiaderente a fuoco medio. Se necessario lavorando a lotti, aggiungere le polpette e cuocere, girandole a metà cottura, fino a doratura su entrambi i lati e fino a quando un termometro istantaneo inserito al centro registra 74°C, circa 6 minuti.