Unisci farina integrale, noci tritate, bicarbonato di sodio, sale, cannella e noce moscata in una ciotola media.

Monta il burro, lo zucchero di canna e il miele insieme in una ciotola grande fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungi l'uovo, la scorza d'arancia e l'estratto di vaniglia; monta fino a quando non è ben combinato.

Aggiungi il composto di farina in 3 parti, mescolando fino a quando non è appena combinato e l'impasto è molto morbido e appiccicoso.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente. Dai una forma a disco e metti in frigorifero per 4 ore o tutta la notte.

Metti i fichi secchi, l'acqua, il miele, il succo d'arancia, l'estratto di vaniglia, la scorza d'arancia e la noce moscata in una pentola. Cuoci fino a quando i fichi sono ammorbiditi, circa 15 minuti.

Frulla i fichi in un robot da cucina fino a ottenere una purea liscia. Lascia raffreddare completamente il composto.

Preriscalda il forno a 175°C.

Stendi l'impasto refrigerato su carta da forno in un rettangolo spesso circa 1/4 di pollice. Dividi in 4 strisce.

Spalma il ripieno di fichi lungo il centro di ogni striscia di pasta. Piegala sopra e sigilla per creare dei rotoli di biscotti.

Disponi i rotoli su una teglia e cuoci fino a doratura leggera, 20-25 minuti.

Taglia i rotoli in piccoli pezzi e lascia raffreddare completamente i biscotti, almeno 40 minuti.