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Muffin Inglesi Fatti in Casa

Costo $4, salva $16

Fonte: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 16 Porzioni
  • $4

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • 600 grammi di farina per pane
    • 2 ¼ cucchiaini di lievito secco istantaneo
    • 🧂 2 cucchiaini di sale kosher
    • ¼ di tazza di semola, o secondo necessità

  • Ingredienti Umidi

    • 🥛 400 grammi di latte intero tiepido
    • 🍬 2 cucchiai di zucchero bianco
    • 🧈 2 cucchiai di burro ammorbidito
    • 🥚 1 uovo grande, a temperatura ambiente, leggermente sbattuto

PASSI

1

Mettere la farina in una ciotola capiente. Cospargere il lievito su un lato della farina e il sale sull'altro lato. Aggiungere il latte, lo zucchero, il burro e l'uovo; mescolare per ottenere un impasto morbido.

2

Rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata; impastare fino a renderlo morbido, liscio ed elastico, circa 10 minuti.

3

Mettere l'impasto in una ciotola capiente unta. Coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 1 ora.

4

Sgonfiare l'impasto; dividerlo in 16 pezzi. Premere ogni pezzo di impasto negli anelli per muffin inglesi; cospargere entrambi i lati con la semola. Lasciar riposare per 30 minuti.

5

Preriscaldare una piastra a 200°C o una padella pesante a fuoco basso. Cuocere i muffin sulla piastra o nella padella preriscaldata fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nei centri raggiunge i 93°C, da 7 a 10 minuti per lato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

182

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 32g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa la farina per pane invece della farina multiuso per la consistenza caratteristicamente gommosa.Assicurati che il latte sia tiepido per attivare correttamente il lievito.Lasciare riposare l'impasto dopo averlo diviso aiuta i muffin a mantenere la forma durante la cottura.Cuocere a fuoco basso per evitare che i muffin si brucino prima che l'interno sia cotto.Conservare i muffin avanzati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni o congelarli per una conservazione più lunga.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.