Mescolare insieme la salsa Worcestershire, la salsa di soia, la paprika affumicata, il miele, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino rosso, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere in una ciotola grande. Aggiungere il manzo; mescolare fino a quando non è completamente coperto con la marinata. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciar marinare in frigorifero per 3 ore o durante la notte.

Preriscalda il forno a 175 gradi F (80 gradi C). Rivesti una teglia con carta stagnola e posiziona sopra una griglia.

Trasferisci il manzo su carta assorbente per asciugarlo. Scarta la marinata.

Disponi le fette di manzo in un unico strato sulla griglia preparata sulla teglia da forno.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a che non diventa secco e simile al cuoio, da 3 a 4 ore.

Taglia il jerky con le forbici in pezzi delle dimensioni di un boccone.