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Zuppa di broccoli e Cheddar ad alto contenuto proteico

Costo $10, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🧈 2 cucchiai di burro
    • 🥕 1 carota grande
    • 1 costa di sedano
    • 🧄 2 spicchi d'aglio
    • 1 lattina (15,5 once) di fagioli cannellini
    • 4 tazze di brodo di pollo
    • 🥦 1 1/2 libbre di broccoli
    • 1 cucchiaino di paprika
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1 tazza di formaggio cottage intero
    • 🧀 1 1/2 tazze di formaggio Cheddar grattugiato

PASSI

1

Fai sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi cipolla, carota e sedano. Cuoci per 8 minuti.

2

Aggiungi l'aglio e cuoci per altri 2 minuti. Aggiungi i fagioli, il brodo, i broccoli, la paprika, il sale e il pepe. Lascia sobbollire per 10 minuti.

3

Spegni il fuoco; versa circa 1 1/2 tazze di zuppa in un frullatore. Lascia raffreddare per 10 minuti.

4

Aggiungi il formaggio cottage al frullatore; frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Rimetti il composto nella pentola; riaccendi il fuoco a basso.

5

Aggiungi il formaggio Cheddar e mescola fino a quando non si sarà sciolto e la zuppa si sarà addensata. Dividi in ciotole e servi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 51g
    Carboidrati
  • 24g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi usare del brodo vegetale invece del brodo di pollo per rendere questa ricetta completamente vegetariana.Frullare una parte della zuppa crea una consistenza cremosa senza bisogno di panna pesante.Per una versione a basso contenuto di sodio, utilizza brodo a basso contenuto di sodio e limita il sale aggiunto.Assicurati che la zuppa si raffreddi leggermente prima di frullarla per evitare accumuli di pressione nel frullatore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.