Mescolare insieme acqua tiepida e zucchero in una piccola ciotola fino a quando lo zucchero non si è sciolto; aggiungere il lievito. Lasciare riposare fino a quando non si forma una schiuma cremosa, circa 5 minuti.

Combinare farina per pane, farina integrale, olio di cocco e sale in un robot da cucina; pulsare 4 volte. Aggiungere i semi di chia, il germe di grano, i semi di lino, il miglio, 1 cucchiaio di semi di canapa, 1 cucchiaio di semi di girasole e 1 cucchiaio di fiocchi d'avena; pulsare fino a incorporarli.

Versare il composto di lievito sopra il composto di farina nel robot da cucina; processare fino a quando non si forma una palla di impasto, circa 1 minuto.

Trasferire l'impasto in una grande ciotola ben oliata e coprire con un canovaccio umido; lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio della dimensione, circa 1 ora.

Sgonfiare l'impasto e impastarlo alcune volte. Formare l'impasto in una forma oblunga e metterlo in uno stampo da pane unto. Premere leggermente 1 cucchiaio di semi di canapa rimanenti, 1 cucchiaio di semi di girasole e 1 cucchiaio di fiocchi d'avena sulla parte superiore del pane. Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).