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CookGo
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Muffin alla Zucca e Mirtillo Rosso Salutari

Costo $9, salva $11

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 12 Porzioni
  • $9

INGREDIENTI

  • Ingredienti liquidi

    • 🥛 ½ tazza di latte
    • 1 ½ cucchiaini di aceto bianco
    • 2 cucchiai di olio vegetale

  • Ingredienti secchi

    • ½ tazza di farina integrale
    • ½ tazza di farina per tutti gli usi
    • ½ tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • ¾ cucchiaino di zenzero in polvere
    • ½ cucchiaino di lievito in polvere
    • ½ cucchiaino di cannella in polvere
    • ¼ cucchiaino di noce moscata in polvere
    • 🧂 ¼ cucchiaino di sale

  • Zuccheri e dolcificanti

    • ½ tazza di zucchero di canna compatto
    • ¼ tazza di zucchero bianco

  • Frutta e uova

    • 1 tazza di zucca in scatola
    • 🥚 1 uovo grande
    • ½ tazza di mirtilli rossi freschi tritati grossolanamente
    • ¼ tazza di mirtilli rossi secchi

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Rivesti 12 pirottini da muffin con carta forno.

2

Mescola insieme il latte e l'aceto in una piccola ciotola.

3

In una ciotola grande, mescola la farina integrale, la farina per tutti gli usi, i fiocchi d'avena, il bicarbonato, lo zenzero, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.

4

Sbatti insieme la zucca, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, l'olio vegetale e l'uovo in una ciotola separata; incorpora il composto di latte fino a che non sia liscio. Aggiungi gradualmente il composto di farina al composto di zucca fino a quando non è appena combinato. Incorpora delicatamente i mirtilli rossi freschi e secchi. Dividi l'impasto nei pirottini preparati.

5

Cuoci nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito, circa 25 minuti.

6

Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

149

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 28g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi sostituire i mirtilli rossi freschi con quelli surgelati se non è stagione.Per un'opzione vegana, sostituisci l'uovo con un composto di semi di lino o chia.Aggiungere una spolverata di fiocchi d'avena tostati prima della cottura può migliorare la consistenza e l'estetica.Questi muffin si conservano bene in freezer; riponili in un sacchetto per congelatore fino a 3 mesi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.