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Caramelle Dure

Costo $5, salva $4

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 36 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • spray da cucina
    • 🧂 3 ¾ tazze di zucchero bianco
    • 1 ½ tazze di sciroppo di mais chiaro
    • 💧 1 tazza d'acqua
    • 1 cucchiaio di estratto d'arancia o altro aroma
    • ½ cucchiaino di colorante alimentare (opzionale)
    • 🧂 ¼ di tazza di zucchero a velo per spolverare

PASSI

1

Ungere una teglia per biscotti con spray da cucina.

2

Mescolare lo zucchero bianco, lo sciroppo di mais e l'acqua in una pentola media. Cuocere, mescolando, a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie, poi portare a ebollizione.

3

Senza mescolare, riscaldare a 300-310 gradi F (149-154 gradi C), o fino a quando una piccola quantità di sciroppo lasciata cadere in acqua fredda forma fili duri e fragili.

4

Togliere dal fuoco e mescolare l'estratto aromatizzato e il colorante alimentare. Versare sulla teglia preparata. Spolverare la superficie con zucchero a velo.

5

Lasciar raffreddare fino a quando non si indurisce, circa 15 minuti. Rompere in circa 36 pezzi e conservare in un contenitore ermetico.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

124

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 32g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un termometro per caramelle per assicurarti una temperatura precisa.Versa rapidamente il composto sulla teglia per evitare la cristallizzazione.Sperimenta con diversi estratti e coloranti alimentari vivaci per una varietà di sapori e aspetti.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.