
Chili Guinness per due
Costo $20, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 2 Porzioni
- $20
Chili Guinness per due
Costo $20, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 2 Porzioni
- $20
INGREDIENTI
Carne e Proteine
- 🥓 1 fetta di pancetta
- 🥩 1 1/2 libbre di carne per stufato di manzo
Condimenti e Spezie
- 🧂 1/4 cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di polvere di chili
- 1/8 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/8 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
Verdure ed Erbe
- 🧅 1/4 di cipolla gialla media
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo
- 2 cucchiaini di pasta d'aglio
Salse e Liquidi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di concentrato di pomodoro
- 5 once fluide di stout irlandese
- 1 lattina (5 once) di salsa di pomodoro
- 1 1/2 tazze di brodo di manzo
- 1/2 tazza di farina multiuso
PASSI
Preriscalda il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Aggiungi l'olio in una pentola adatta al forno e posizionala su fuoco medio. Aggiungi la pancetta e cuoci, mescolando occasionalmente, fino a doratura ma non ancora croccante, circa 3 minuti.
Condisci i cubetti di stufato con sale e pepe. Metti la farina in una ciotola bassa, e cospargi i cubetti nella farina, scuotendo via l'eccesso. Aggiungili alla pentola e cuoci nel grasso della pancetta, mescolando la pancetta con la carne fino a quando la carne non è dorata su tutti i lati. Versa 1/2 tazza di brodo di manzo per deglassare la padella e prevenire che si attacchi.
Aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola; cuoci e mescola fino a quando la cipolla non è appena traslucida, circa 3 minuti. Aggiungi la pasta di pomodoro, la polvere di chili, l'origano, il cumino, la paprika e il coriandolo. Mescola per ricoprire la cipolla e la carne con le spezie.
Versa la Guinness; raschia eventuali residui sul fondo della pentola. Aggiungi la salsa di pomodoro e il brodo di manzo rimanente; condisci con sale e pepe. Mescola, poi porta a ebollizione.
Trasferisci la pentola nel forno preriscaldato e cuoci, scoperto, fino a quando il chili non sarà denso e la carne tenera, da 1 ora e mezza a 2 ore. Mescola lo stufato ogni 30 minuti per evitare che bruci; aggiungi una piccola quantità di acqua o brodo se lo stufato sembra troppo asciutto.
Guarnisci ogni ciotola con cipollotto verde e foglie di coriandolo.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
1014
Calorie
- 122gProteine
- 44gCarboidrati
- 37gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa una Guinness stout di alta qualità per un sapore robusto.Controlla occasionalmente il chili per assicurarti che non si asciughi troppo: aggiungi altro liquido se necessario.Servi con pane caldo per un pasto confortante.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.