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Chili Guinness per due

Costo $20, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 2 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Carne e Proteine

    • 🥓 1 fetta di pancetta
    • 🥩 1 1/2 libbre di carne per stufato di manzo
  • Condimenti e Spezie

    • 🧂 1/4 cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco
    • 2 cucchiai di polvere di chili
    • 1/8 cucchiaino di origano secco
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1/8 cucchiaino di paprika affumicata
    • 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • Verdure ed Erbe

    • 🧅 1/4 di cipolla gialla media
    • 1/4 di tazza di foglie di coriandolo
    • 2 cucchiaini di pasta d'aglio
  • Salse e Liquidi

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 1/4 di tazza di concentrato di pomodoro
    • 5 once fluide di stout irlandese
    • 1 lattina (5 once) di salsa di pomodoro
    • 1 1/2 tazze di brodo di manzo
    • 1/2 tazza di farina multiuso

PASSI

1

Preriscalda il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Aggiungi l'olio in una pentola adatta al forno e posizionala su fuoco medio. Aggiungi la pancetta e cuoci, mescolando occasionalmente, fino a doratura ma non ancora croccante, circa 3 minuti.

2

Condisci i cubetti di stufato con sale e pepe. Metti la farina in una ciotola bassa, e cospargi i cubetti nella farina, scuotendo via l'eccesso. Aggiungili alla pentola e cuoci nel grasso della pancetta, mescolando la pancetta con la carne fino a quando la carne non è dorata su tutti i lati. Versa 1/2 tazza di brodo di manzo per deglassare la padella e prevenire che si attacchi.

3

Aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola; cuoci e mescola fino a quando la cipolla non è appena traslucida, circa 3 minuti. Aggiungi la pasta di pomodoro, la polvere di chili, l'origano, il cumino, la paprika e il coriandolo. Mescola per ricoprire la cipolla e la carne con le spezie.

4

Versa la Guinness; raschia eventuali residui sul fondo della pentola. Aggiungi la salsa di pomodoro e il brodo di manzo rimanente; condisci con sale e pepe. Mescola, poi porta a ebollizione.

5

Trasferisci la pentola nel forno preriscaldato e cuoci, scoperto, fino a quando il chili non sarà denso e la carne tenera, da 1 ora e mezza a 2 ore. Mescola lo stufato ogni 30 minuti per evitare che bruci; aggiungi una piccola quantità di acqua o brodo se lo stufato sembra troppo asciutto.

6

Guarnisci ogni ciotola con cipollotto verde e foglie di coriandolo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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1014

Calorie

  • 122g
    Proteine
  • 44g
    Carboidrati
  • 37g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa una Guinness stout di alta qualità per un sapore robusto.Controlla occasionalmente il chili per assicurarti che non si asciughi troppo: aggiungi altro liquido se necessario.Servi con pane caldo per un pasto confortante.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.