Mescolare insieme brodo di manzo, salsa di soia, zucchero di canna, amido di mais, zenzero, aglio e aceto di riso in una ciotola fino a quando il composto non è combinato.

Scaldare 2 cucchiai di olio di canola in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà ammorbidita, circa 2 minuti. Aggiungere i broccoli e cuocere fino a quando diventano di un verde brillante e croccanti teneri, circa 6-7 minuti. Trasferire su un piatto.

Ridurre il calore a medio e aggiungere il restante cucchiaio di olio nella padella. Aggiungere la carne macinata di manzo e il sale, cuocendo mentre si mescola per sbriciolare la carne fino a quando non sarà dorata, circa 5 minuti.

Mescolare nuovamente il composto di salsa preparato e versarlo nella padella. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la salsa si sarà leggermente addensata, circa 3-5 minuti.