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Jerky di Tacchino alla Griswold

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 35 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Carne

    • 🦃 700 grammi di petto di tacchino macinato

  • Liquidi

    • 💧 2 cucchiai di acqua
    • 1 cucchiaio di aroma liquido di affumicatura

  • Condimenti

    • 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
    • ¼ di cucchiaino di sale per salamoia rosa
    • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
    • 🧅 ¼ di cucchiaino di polvere di cipolla
    • ¼ di cucchiaino di paprika affumicata
    • 🧄 ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
    • ¼ di cucchiaino di salvia secca in polvere

PASSI

1

Unisci il tacchino macinato, l'acqua, l'aroma di affumicatura, il sale kosher, il sale rosa, il pepe, la polvere di cipolla, la paprika, l'aglio in polvere e la salvia in una ciotola grande. Mescola fino a quando non sarà ben combinato. Copri e riponi in frigorifero per 8 ore o durante la notte.

2

Forma quanti più bastoncini puoi inserire sugli scaffali di un essiccatore utilizzando una pistola per jerky.

3

Imposta l'essiccatore a 68°C e cuoci per 2 ore e mezza.

4

Scollega l'essiccatore, rimuovi il coperchio e lascia il jerky riposare per 1 ora per l'asciugatura finale.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

25

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 0g
    Carboidrati
  • 1g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Consuma il jerky entro 3 giorni oppure conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 30 giorni per mantenerne la freschezza ottimale.Usa una pistola per jerky per ottenere forme uniformi dei bastoncini.Fai attenzione con il sale per salamoia rosa: deve essere misurato accuratamente per garantire la sicurezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.