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Insalata Green Goddess

Costo $12.5, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $12.5

INGREDIENTI

  • Condimento

    • 1 tazza di spinaci baby
    • 1 tazza di prezzemolo fresco piatto tritato grossolanamente
    • 1/3 di tazza di foglie di basilico fresco allentate
    • 3 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
    • 2 cucchiai di foglie di dragoncello tritate grossolanamente
    • 🧅 1/2 scalogno medio, sbucciato e tritato grossolanamente
    • 🧄 1 piccolo spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
    • 1/2 cucchiaino di pasta di acciughe
    • 🍋 1/4 di tazza di succo di lime fresco (da 2 lime medi)
    • 6 cucchiai di olio d'oliva
    • 1/2 tazza di maionese
    • 🧂 3/4 di cucchiaino di sale kosher

  • Insalata

    • 4 tazze di cavolo verde tritato
    • 4 tazze di cuori di romana tritati
    • 🥒 3 cetrioli persiani medi, affettati
    • 1/2 tazza di cipollotti tagliati finemente
    • 🥑 1 avocado maturo medio, sbucciato e tritato
    • 1/4 di tazza di pistacchi tostati e salati tritati

PASSI

1

Unite spinaci, prezzemolo, basilico, erba cipollina, dragoncello, scalogno, aglio, pasta di acciughe e succo di lime in un frullatore ad alta potenza. Frullate e aggiungete lentamente l'olio attraverso la parte superiore del frullatore fino a quando il composto non sarà liscio, circa 1 minuto. Raschiate i lati se necessario.

2

Aggiungete la maionese e il sale nel frullatore; frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire.

3

Unite cavolo, romana, cetriolo e cipollotti in una grande ciotola. Aggiungete 2/3 di tazza di condimento e mescolate per ricoprire uniformemente.

4

Dividete tra 4 ciotole e guarnite ognuna con avocado e 1 cucchiaio di pistacchi. Servite immediatamente con il restante condimento.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

535

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 15g
    Carboidrati
  • 53g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Potete preparare il condimento un giorno in anticipo e conservarlo in frigorifero per risparmiare tempo.Per una versione vegana, sostituite la maionese con quella vegana ed eliminate la pasta di acciughe.Sentitevi liberi di includere o sostituire ingredienti come rucola, cavolo riccio o altre verdure miste per maggiore varietà.Usate un'affettatrice mandolina per fette di cetriolo e cipolla più uniformi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.