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Insalata di fagiolini e patate

Costo $8.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 10 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🥔 1 ½ libbre di patate rosse
    • 🍆 ¾ di libbra di fagiolini freschi, puliti e spezzati
    • 🧅 1 piccola cipolla rossa, tritata
    • ¼ di tazza di basilico fresco tritato

  • Condimenti

    • 🧂 sale e pepe a piacere

  • Salse

    • ½ tazza di olio extravergine d'oliva
    • ¼ di tazza di aceto balsamico
    • 2 cucchiai di senape di Digione
    • 🍋 2 cucchiai di succo di limone fresco
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
    • 1 spruzzo di salsa Worcestershire

PASSI

1

Mettere le patate in una pentola grande e riempire con circa 1 pollice di acqua; portare a ebollizione. Cuocere fino a quando le patate sono tenere, circa 15 minuti; aggiungere i fagiolini per cuocerli al vapore dopo i primi 10 minuti. Scolare e lasciar raffreddare leggermente.

2

Tagliare le patate in quarti e trasferirle in una ciotola grande. Aggiungere i fagiolini, la cipolla, il basilico, il sale e il pepe; mescolare fino a combinare. Mettere da parte.

3

Sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, la senape, il succo di limone, l'aglio e la salsa Worcestershire in una ciotola media fino a che non siano ben combinati. Versare sopra l'insalata e mescolare per coprire. Condire con sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

176

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 17g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurarsi di non cuocere troppo i fagiolini per mantenere la loro croccantezza.Se si prepara in anticipo, conservare la salsa dell'insalata separatamente e mescolare poco prima di servire.Per una maggiore consistenza, considerare di guarnire l'insalata con noci o semi tostati come mandorle o semi di girasole.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.