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Insalata di Couscous Greca

Costo $7.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 3 Porzioni
  • $7.5

INGREDIENTI

  • Base

    • 💧 ½ tazza di acqua
    • ¼ tazza di brodo di pollo
    • ½ tazza di couscous perlato (israeliano)
    • 1 tazza di ceci in scatola (ceci), sciacquati e scolati
    • 🍅 ¼ tazza di pomodori secchi tritati
    • ¼ tazza di olive Kalamata affettate
    • 2 cucchiai di formaggio feta sbriciolato

  • Condimento

    • 1 cucchiaio di aceto bianco
    • 🍋 1½ cucchiaini di succo di limone
    • 🧄 1 cucchiaino di aglio tritato
    • 1 cucchiaino di origano secco
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

PASSI

1

Versare l'acqua e il brodo di pollo in una pentola; aggiungere l'aglio e portare a ebollizione. Aggiungere il couscous perlato, coprire la pentola e togliere dal fuoco. Lasciare riposare il couscous fino a quando l'acqua non viene assorbita, circa 5 minuti; sgranare con una forchetta. Lasciare raffreddare il couscous a temperatura tiepida.

2

Mescolare delicatamente il couscous, i ceci, i pomodori secchi, le olive e il formaggio feta in una grande ciotola da portata.

3

Per preparare il condimento: mescolare l'aceto bianco, il succo di limone, l'origano e il pepe nero in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Versare sopra il composto di couscous; mescolare nuovamente per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

254

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 42g
    Carboidrati
  • 6g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione vegana, sostituire il formaggio feta con formaggio vegano o ometterlo del tutto.Se preferisci un sapore più acidulo, aumenta il succo di limone o l'aceto bianco nel condimento.Questo insalata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.