Scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola la carne macinata fino a quando non sarà ben rosolata e sbriciolata, per circa 5-7 minuti. Scola ed elimina il grasso.

Mescola la salsa di pomodoro, lo zucchero, il sale all'aglio e il sale nella carne macinata. Lascia sobbollire fino a quando i sapori si fondono, per circa 20 minuti. Togli dal fuoco e copri.

Porta a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Cuoci le tagliatelle all'uovo nell'acqua bollente fino a quando saranno cotte ma ancora al dente, per 7-9 minuti. Scola.

Preriscalda il forno a 175°C. Ungi una teglia da forno di dimensioni 23x33 cm.

Mescola la panna acida, il formaggio cremoso ammorbidito e la cipolla tritata in una ciotola.

Disponi metà delle tagliatelle nella teglia unta. Copri con metà del composto di panna acida, poi con metà del composto di carne macinata. Ripeti gli strati e cospargi con il formaggio cheddar.