Raccogli tutti gli ingredienti.

Aggiungi le patate con la buccia in una pentola grande; riempila con abbastanza acqua da coprire completamente le patate. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco a medio e cuocere fino a quando le patate non si possono facilmente forare con una forchetta (20-30 minuti). Scolare le patate, ma non sciacquarle. Sbuccia le patate quando sono abbastanza fredde, lasciandole intere. Coprire e refrigerare fino a quando non sei pronto per preparare l'insalata, preferibilmente durante la notte.

Scalda una pentola d'acqua fino all'ebollizione. Con attenzione, metti delicatamente le uova crude usando un cucchiaio e falle bollire per 7 minuti e 22 secondi. Scola; versa sopra dell’acqua fredda per fermare il processo di ebollizione. Sbucciale immediatamente sotto l’acqua corrente fredda. Taglia a dadini 5 uova per l'insalata, e taglia 2 uova a spicchi per guarnire; metti da parte.

Taglia le patate spesse 6 mm, e combinale con le cipolle tritate in una ciotola grande.

Combina i cetriolini a dadini e le salsicce Wiener in una ciotola separata.

Mescola brodo, succo di cetriolini, aceto e senape insieme in un tegame e porta ad ebollizione. Aggiusta di sale, pepe e zucchero a piacere. Lascia leggermente raffreddare, quindi versalo sul composto di patate e cipolle e lascia marinare per 10 minuti. Incorpora la maionese. Mescola le uova a dadini e il composto di cetriolini.