Mescola 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di aceto nell'acqua e fai bollire le uova per 7-8 minuti per ottenere una consistenza morbida.

Mentre le uova bollono, taglia la cipolla a fette spesse e i peperoncini verdi in pezzi grandi.

Dopo aver bollito, raffredda immediatamente le uova in acqua ghiacciata e sbucciale con cura.

Unisci tutti i condimenti tranne l'olio di sesamo e i semi di sesamo in una ciotola. Regola zucchero e sciroppo secondo il gusto se preferisci meno dolcezza.

In una pentola, aggiungi il brodo di acciughe e il mix di condimenti preparato. Mescola bene e porta a ebollizione.

Quando il brodo inizia a bollire, aggiungi le cipolle affettate e i peperoncini tritati. Lascia sobbollire.

Quando il brodo si è ridotto della metà, aggiungi le uova sode sbucciate. Lascia sobbollire per altri 2 minuti versando il brodo sulle uova per ricoprirle uniformemente.