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Impasto per pizza o pane piatto senza glutine

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 1 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 2 tazze di miscela di farina senza glutine
    • ½ tazza di farina di riso
    • 1 cucchiaio di condimento italiano
    • 1 cucchiaino di gomma xantana
    • 1 cucchiaino di gelatina in polvere insapore
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale

  • Ingredienti liquidi

    • 💧 1 tazza di acqua molto calda
    • 🍬 ½ cucchiaino di zucchero bianco
    • 2 cucchiaini di lievito
    • 3 cucchiai di aceto di mele
    • 3 cucchiai di olio d'oliva

PASSI

1

Mescolare l'acqua e lo zucchero insieme in una ciotola. Incorporate il lievito. Lasciate riposare fino a quando il lievito non si ammorbidisce e inizia a formare una schiuma cremosa, per circa 10 minuti.

2

Preriscaldate il forno a 425°F (220°C). Foderate una teglia con carta da forno.

3

Unite la farina senza glutine, la farina di riso, il condimento italiano, la gomma xantana, la gelatina e il sale nella ciotola di un mixer da banco dotato di accessorio a pala. Sbattete l'aceto e l'olio d'oliva nel composto di lievito; versate sopra il composto di farina. Mescolate ad alta velocità fino a ottenere un impasto umido e appiccicoso, per circa 6 minuti.

4

Trasferite l'impasto sulla teglia preparata. Mettete un altro foglio di carta da forno sopra; stendete l'impasto per riempire la teglia. Lasciate riposare l'impasto per circa 10 minuti.

5

Cuocete in forno preriscaldato finché l'impasto non si gonfia, per 5-10 minuti. Staccate la carta da forno dalla parte superiore. Continuate la cottura finché l'impasto non diventa dorato e i bordi sono cotti, per circa 20 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 38g
    Proteine
  • 277g
    Carboidrati
  • 52g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicuratevi che l'acqua sia molto calda ma non troppo bollente per evitare di uccidere il lievito.Stendete l'impasto uniformemente per ottenere uno spessore consistente durante la cottura.Considerate di aggiungere i vostri condimenti preferiti se lo usate per la pizza.Potete conservare gli avanzi in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.