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Kalbi di manzo senza glutine

Costo $50, salva $40

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Porzioni
  • $50

INGREDIENTI

  • Marinata

    • ⚪ 2 cucchiai di semi di sesamo
    • 1 ½ tazze di salsa di soia senza glutine (tamari)
    • 🍚 ⅔ di tazza di zucchero bianco
    • 🧅 ½ tazza di cipolle verdi tritate
    • ¼ di tazza di olio di sesamo
    • 🧄 2 cucchiai di aglio tritato
    • ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso

  • Carne

    • 🥩 2,5 kg di costine coreane (tagliate stile flanken in fette da 1/2 pollice attraverso le ossa)

PASSI

1

Tostare i semi di sesamo in una piccola padella a fuoco medio fino a leggera doratura, per 3-5 minuti.

2

Combinare i semi di sesamo, la salsa di soia, lo zucchero, le cipolle verdi, l'olio di sesamo, l'aglio e i fiocchi di peperoncino rosso in un tegame. Far sobbollire a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché i sapori non si amalgamano, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente la marinata, circa 15 minuti.

3

Mettere le costine in grandi sacchetti di plastica richiudibili e coprire con la marinata raffreddata. Sigillare e lasciar marinare in frigorifero, almeno 1 ora o tutta la notte per un sapore massimo.

4

Preriscaldare il grill a fuoco medio e ungere leggermente la griglia.

5

Scolare le costine, scartando la marinata, e cuocere sulla griglia preriscaldata fino a doratura, circa 5 minuti per lato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

608

Calorie

  • 26g
    Proteine
  • 17g
    Carboidrati
  • 48g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più intenso, marinare le costine durante la notte.Non cuocere troppo le costine per mantenere la loro tenerezza.Tostare attentamente i semi di sesamo per evitare di bruciarli.Il tamari senza glutine può essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimenti speciali o biologici.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.