Preriscalda il forno a 400°F (200°C).

Sbatti le uova, lo zucchero di canna, la cannella, il sale, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero in una ciotola fino a che non siano ben amalgamati.

Aggiungi il latte e la purea di zucca e mescola fino a ottenere un composto liscio. Trasferisci in una teglia per torte di vetro da 9 pollici. Cospargi con le noci pecan (opzionale).

Inforna nel forno preriscaldato per 15 minuti, quindi riduci la temperatura del forno a 350°F (175°C) e continua la cottura fino a quando non si solidifica, circa 30-40 minuti.