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Whoopie Pies allo Zenzero

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 33 Min
  • 12 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Biscotti

    • 🌾 280 grammi di farina per tutti gli usi
    • 🍚 120 grammi di zucchero bianco
    • 120 millilitri di melassa scura
    • 7 grammi di zenzero in polvere, o a piacere
    • 6 grammi di bicarbonato di sodio
    • 5 grammi di cannella in polvere
    • 🧂 4 grammi di sale
    • 80 millilitri di olio vegetale
    • 🥚 1 uovo, sbattuto
    • 💧 80 millilitri di acqua bollente
  • Farcitura

    • 600 grammi di zucchero a velo
    • 1 confezione (225 grammi) di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
    • 🧈 60 grammi di burro, a temperatura ambiente
    • 10 millilitri di panna fresca, o secondo necessità
    • 5 millilitri di estratto di vaniglia

PASSI

1

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Fodera una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.

2

Combina farina, zucchero bianco, melassa, zenzero, bicarbonato, cannella e sale in una ciotola grande. Incorpora l'olio vegetale e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Versa l'acqua bollente e mescola fino a ottenere una consistenza liscia.

3

Forma delle palline di impasto sulla teglia preparata, distanziate di circa 2,5 cm, utilizzando un dosatore per biscotti da 30 grammi.

4

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando i biscotti non si gonfiano e diventano dorati, per circa 12 minuti. Lasciali raffreddare nella teglia per circa 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per raffreddarsi completamente.

5

Monta lo zucchero a velo, il formaggio cremoso, il burro, la panna e l'estratto di vaniglia nella ciotola di un mixer da tavolo a velocità bassa fino a ottenere un composto omogeneo. Aumenta la velocità al massimo e monta fino a ottenere una crema leggera e soffice.

6

Spalma circa 10 grammi di farcitura sul fondo di un biscotto; copri con un altro biscotto di dimensioni simili. Ripeti con i biscotti rimanenti. Metti in frigorifero per 30 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

423

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 63g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che i biscotti siano completamente raffreddati prima di applicare la farcitura per evitare che si sciolga.Regola la quantità di zenzero in base alla tua preferenza per la piccantezza.Mettere in frigorifero i whoopie pies dopo averli assemblati aiuta a solidificare la farcitura e li mantiene compatti.Per un tocco festivo, spolvera con un po' di zucchero a velo prima di servire.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.