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Fiori di Zucca Ripieni Fritti

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Fiori di Zucca

    • 12 fiori di zucchina freschi
    • 2 tazze di olio vegetale per friggere, o secondo necessità

  • Formaggi / Latticini

    • 🧀 ¾ tazza di formaggio caprino morbido a temperatura ambiente
    • 🧀 ¼ tazza di formaggio Gruyère grattugiato
    • 🥚 1 tuorlo d'uovo grande

  • Spezie / Condimenti

    • 🧂 1 pizzico di pepe nero appena macinato, o a piacere
    • 1 pizzico di pepe di Cayenna
    • 🌾 1 cucchiaino di farina per tutti gli usi, o secondo necessità

  • Farine / Amidi

    • 🌾 1 tazza di farina autolievitante
    • ½ tazza di amido di mais
    • 💧 ¼ tazza di acqua ghiacciata, o secondo necessità

PASSI

1

Sciacquare delicatamente i fiori di zucca per rimuovere lo sporco o i detriti; rimuovere gli stimmi.

2

Portare a ebollizione l'acqua leggermente salata e immergere i fiori di zucca per 30-45 secondi, quindi immediatamente raffreddarli in acqua ghiacciata.

3

Mescolare il formaggio caprino, il Gruyère, il tuorlo d'uovo, il pepe nero e il pepe di Cayenna fino a ottenere un ripieno liscio.

4

Riempire ogni fiore di zucca con il composto e piegare i petali sopra il ripieno. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

5

Combinare la farina autolievitante e l'amido di mais con acqua ghiacciata fino a ottenere una pastella.

6

Scaldare 1 pollice di olio a 350°F (175°C). Cospargere i fiori di zucca con la farina prima di immergerli nella pastella.

7

Friggerli nell'olio fino a doratura, girandoli su entrambi i lati se necessario. Scolare su carta assorbente.

8

Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

448

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 13g
    Carboidrati
  • 42g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Riempire i fiori in anticipo permette ai sapori di amalgamarsi e risparmia tempo di preparazione.Assicurarsi che la pastella sia ghiacciata per ottenere una frittura croccante.Evitare di sovraccaricare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.