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Pizza Fritta con Pesche e Pancetta

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Carne

    • 225 grammi di pancetta, tagliata spessa

  • Oli

    • 1 cucchiaino di olio d'oliva, o secondo necessità
    • 1 tazza di olio d'oliva, o secondo necessità
    • 4 cucchiaini di olio extravergine d'oliva, o a piacere

  • Impasto

    • 340 grammi di impasto per pizza, o più a piacere, tagliato in quarti

  • Farina

    • 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi, o secondo necessità

  • Formaggio

    • ½ tazza di formaggio ricotta
    • ¼ tazza di formaggio Parmigiano-Reggiano fresco grattugiato, o a piacere

  • Condimento

    • 2 cucchiaini di timo fresco tritato, o a piacere
    • pepe nero macinato a piacere

  • Frutta

    • 20 fette di pesca fresca

PASSI

1

Preriscalda il forno a 475°F (245°C) e rivesti le teglie con carta stagnola.

2

Cospargi la pancetta in una padella fredda e versaci sopra 1 cucchiaino di olio d'oliva. Cuoci e mescola a fuoco medio fino a quando non diventa dorata e caramellata, circa 5-10 minuti. Lascia raffreddare nella padella.

3

Stendi ogni quarto di impasto in una crosta sottile (circa 1/8 di pollice di spessore). Stendi uniformemente e lascia riposare per 5 minuti.

4

Riscalda circa 1 tazza di olio d'oliva fino a una profondità di 1/2 pollice in una padella di ghisa. Friggi ogni pezzo di impasto su entrambi i lati fino a doratura e cottura completa, circa 2 minuti per lato. Scola su carta assorbente.

5

Assembla le pizze: Spalma 2 cucchiai di ricotta su ogni crosta. Cospargi 1/2 cucchiaino di timo fresco, pancetta, pepe nero e 5 fette di pesca. Aggiungi 1 cucchiaio di Parmigiano-Reggiano e condisci con 1 cucchiaino di olio d'oliva sopra.

6

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando il formaggio si è sciolto e le pesche sono dorate, circa 12-15 minuti. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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462

Calorie

  • 16g
    Proteine
  • 45g
    Carboidrati
  • 23g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa pesche mature per una dolcezza ottimale.Prepara la pancetta in anticipo per ridurre il tempo di cottura.Servi con una spolverata di timo fresco per un aroma aggiuntivo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.