Preriscalda una grande padella a fuoco medio. Disponi le metà dei panini per hamburger con il lato del taglio verso il basso, nella padella calda fino a quando sono leggermente tostati, da 2 a 3 minuti. Togli i panini tostati e mettili su un piatto.

Preriscalda un grill esterno a fuoco medio. Scalda il burro in una grande pentola a fuoco medio sul grill. Aggiungi funghi e cipolle; condisci con sale e pepe nero e cuoci mescolando finché i funghi non saranno leggermente dorati, circa 20 minuti.

Mescola la carne macinata e la bustina di zuppa di cipolle in una ciotola usando le mani. Forma il composto in 6 polpette per hamburger.

Ungi leggermente le griglie del grill. Griglia gli hamburger per circa 5 minuti, quindi girali e griglia fino al grado di cottura desiderato. Un termometro per carne inserito vicino al centro delle polpette dovrebbe leggere 82 gradi Celsius.