env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Glassa Fondente I

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 16 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Miscela di gelatina

    • 1 confezione (0,25 once) di gelatina in polvere non aromatizzata
    • 💧 ¼ di tazza di acqua fredda

  • Miscela di sciroppo e glicerina

    • ½ tazza di sciroppo di glucosio
    • 1 cucchiaio di glicerina

  • Aromi e grasso vegetale

    • 2 cucchiai di grasso vegetale
    • 🌿 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Base di zucchero

    • 🍬 8 tazze di zucchero a velo setacciato

PASSI

1

Unite la gelatina e l'acqua fredda; lasciate riposare fino a quando non si sarà addensata. Mettete il composto di gelatina nella parte superiore di un bagnomaria e riscaldate fino a quando non si sarà sciolto.

2

Aggiungete lo sciroppo di glucosio e la glicerina; mescolate bene. Incorporate il grasso vegetale e, appena prima che sia completamente sciolto, togliete dal fuoco e aggiungete la vaniglia. Fate raffreddare il composto fino a renderlo tiepido.

3

Mettete 4 tazze di zucchero a velo in una ciotola grande. Create un incavo al centro, incorporate il composto di gelatina tiepido e gradualmente mescolatevi lo zucchero rimanente. Impastate fino a ottenere un composto liscio e non appiccicoso.

4

Conservate la pasta di zucchero in un contenitore ermetico in frigorifero o usatela immediatamente. Prima dell'uso, portatela a temperatura ambiente e impastatela nuovamente fino a renderla malleabile.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

293

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 70g
    Carboidrati
  • 2g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicuratevi che la gelatina si sciolga completamente per evitare grumi.Se la pasta di zucchero diventa dura durante la conservazione, aggiungete alcune gocce d'acqua e impastate bene.Cospargete la superficie di lavoro con zucchero a velo per evitare che si attacchi durante la stesura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.