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I famosi panini alla cannella di Florence

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 24 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 2 (25 grammi) confezioni di lievito secco attivo
    • 💧 ¼ di tazza di acqua tiepida (43°C)
    • ½ tazza di fiocchi di patate istantanei
    • 🥛 1 ½ tazze di latte
    • 💧 ½ tazza di acqua
    • 🍚 ⅓ di tazza di zucchero bianco
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale
    • 🥚 2 uova
    • 6 tazze di farina per tutti gli usi
    • ½ tazza di margarina, ammorbidita

  • Ripieno

    • ⅓ di tazza di burro, ammorbidito
    • ¾ di tazza di zucchero di canna
    • 1 ½ cucchiai di cannella in polvere
    • ½ tazza di uvetta (opzionale)

  • Glassa

    • 1 ½ tazze di zucchero a velo
    • 1 cucchiaio di burro, ammorbidito
    • ⅛ di cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 💧 2 cucchiai di acqua tiepida

PASSI

1

Cospargete il lievito sull'acqua tiepida; lasciate riposare per 5 minuti.

2

Mescolate i fiocchi di patate, il latte, l'acqua, lo zucchero e il sale a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto raggiunge i 43°C.

3

Sbattete le uova, poi incorporate il composto di latte tiepido e il lievito. Aggiungete la farina e la margarina per formare l'impasto.

4

Impastate su una superficie infarinata per 10-20 minuti fino a ottenere un impasto liscio.

5

Mettete l'impasto in una ciotola unta e lasciatelo lievitare per 1 ora fino al raddoppio.

6

Sgonfiate l'impasto e impastatelo brevemente. Preparate il ripieno mescolando burro, zucchero di canna e cannella.

7

Stendete metà dell'impasto in un rettangolo, spalmate il ripieno, cospargete l'uvetta e arrotolate. Ripetete con l'altra metà.

8

Tagliate i rotoli, disponeteli su teglie unte e lasciateli lievitare fino al raddoppio, circa 45 minuti o 1 ora.

9

Preriscaldate il forno a 175°C.

10

Cuocete i rotoli per 18-20 minuti fino a che non diventino leggermente dorati.

11

Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo, il burro, la vaniglia e l'acqua fino a ottenere un composto liscio. Versate sui rotoli caldi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

272

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 46g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicuratevi che il lievito sia attivato usando acqua alla temperatura corretta.Impastate bene per ottenere la consistenza desiderata.Regolate la proporzione del ripieno alla cannella in base alle preferenze di dolcezza.Servite fresco per massimizzare il sapore, ma potete congelare gli avanzi dopo che si sono raffreddati.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.