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Bistecca Flat Iron con Salsa ai Funghi

Costo $20, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Bistecca

    • 1 (450 grammi) di bistecca flat iron

  • Condimento Secco

    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale kosher
    • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • ½ cucchiaino di aglio in polvere
    • ½ cucchiaino di cipolla in polvere

  • Olio da Cucina

    • 1 cucchiaio di olio vegetale, diviso

  • Funghi e Salsa

    • 230 grammi di funghi cremini
    • ½ tazza di vino Burgundy
    • 1 tazza di brodo di manzo
    • 🧈 1 cucchiaio di burro, ammorbidito
    • 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
    • ½ tazza di panna pesante
    • 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata

PASSI

1

Preriscalda il forno a 325°F (165°C).

2

Condisci entrambi i lati della bistecca flat iron con sale, pepe nero, aglio in polvere e cipolla in polvere.

3

Riscalda una padella resistente al forno a fuoco medio-alto. Aggiungi 2 cucchiaini di olio vegetale fino a quando non inizia a brillare. Cuoci la bistecca fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferisci la bistecca su un piatto.

4

Riduci il calore a medio. Aggiungi il restante 1 cucchiaino di olio vegetale nella padella. Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non sono appassiti e dorati, circa 10 minuti.

5

Riduci il calore a medio-basso, aggiungi il vino e porta a ebollizione. Cuoci fino a quando il vino è leggermente ridotto, circa 3-5 minuti. Aggiungi il brodo di manzo e porta a ebollizione.

6

Schiaccia il burro e la farina in una piccola ciotola fino a formare una pasta usando una forchetta. Mescolalo nel composto di funghi. Fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa, circa 5 minuti.

7

Rimetti la bistecca flat iron nella padella e cuoci in forno preriscaldato fino a quando è appena rosa all'interno, circa 10 minuti. Rimuovi la bistecca e lasciala riposare.

8

Taglia la bistecca sottilmente in diagonale contro la grana e mettila su un piatto.

9

Mescola la panna nella salsa ai funghi finché non si riscalda, circa 1-2 minuti. Versa la salsa sulla bistecca e guarnisci con l'erba cipollina.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

437

Calorie

  • 28g
    Proteine
  • 7g
    Carboidrati
  • 31g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più ricco, lascia riposare la bistecca a temperatura ambiente per 20 minuti prima della cottura.Usa pepe nero appena macinato per migliorare il profilo aromatico.Accompagna questo piatto con un contorno di patate arrosto o un pilaf di riso per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.