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Bistecca Piatta con Riduzione di Aceto Balsamico

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Carne

    • 🥩 1,36 kg di bistecca piatta

  • Oli e Grassi

    • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • 🧈 1 cucchiaio di burro non salato

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di pepe misto macinato grossolanamente
    • 🧂 1 ½ cucchiaini di sale

  • Verdure e Aromatici

    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
    • ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato

  • Liquidi

    • 1 tazza di aceto balsamico

PASSI

1

Spennellare la bistecca piatta con olio d'oliva; premere nei pepe macinati, quindi condire con sale. Mettere da parte.

2

Fondere il burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la bistecca; cuocere fino al grado di cottura desiderato, circa 4 minuti per lato per una cottura media-rara. Trasferire la bistecca su un piatto; mantenere al caldo.

3

Aggiungere l'aglio nella padella; cuocere a fuoco medio finché non inizia a dorarsi ai bordi, circa 1 minuto.

4

Versare l'aceto balsamico, aumentare il fuoco a medio-alto, cuocere finché l'aceto non si sarà ridotto della metà.

5

Affettare sottilmente la bistecca contro la grana; disporla su un vassoio da portata. Versare sopra l'aceto balsamico ridotto; cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 47g
    Proteine
  • 8g
    Carboidrati
  • 35g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un termometro per carne per assicurarti che la bistecca sia cotta alla temperatura desiderata.Lascia riposare la bistecca per 5 minuti dopo la cottura per mantenere i suoi succhi prima di affettarla.Puoi sostituire il prezzemolo con timo fresco o rosmarino per un profilo aromatico diverso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.