Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Metti 1 tazza di zucchero in una piccola pentola a fuoco medio. Cuoci delicatamente senza mescolare, ma agita occasionalmente fino a quando lo zucchero non si scioglie. Continua la cottura fino a quando lo zucchero non diventa di colore marrone dorato, quindi versalo in un grande stampo da forno di vetro. Ruota e inclina lo stampo per distribuire il caramello uniformemente sul fondo. Metti da parte per far raffreddare e indurire il caramello, circa 15 minuti.

Aggiungi il latte condensato, il latte evaporato, le uova, il latte, il cocco e la restante ½ tazza di zucchero in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto liscio, per circa 3 minuti. Versa sopra il caramello indurito nello stampo.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando la crema non si è solidificata, circa 45 minuti. Lascia raffreddare il flan per 30 minuti a temperatura ambiente.

Passa un coltello intorno ai bordi dello stampo per separare il flan dai lati. Conserva in frigorifero fino a completo raffreddamento, da 8 ore a tutta la notte.