Sciacquare il tortino di pesce con acqua calda per rimuovere il grasso e le impurità.

Affettare il cipollotto e la cipolla. Preparare 1/2 cipolla e 1 cipollotto.

Sbattere 2 uova in una ciotola e mescolarle bene.

In una pentola, aggiungi 800ml di acqua e 2 dadi di brodo. Portare a ebollizione a fuoco alto.

Fai sobbollire per 15 minuti fino a quando il tortino di pesce si espande.

Aggiungere la cipolla affettata e 1 cucchiaio di aglio tritato. Cuocere per un altro minuto.

Versare le uova sbattute nella zuppa in movimento circolare. Lasciar riposare per 30 secondi prima di mescolare.

Insaporire con 1 cucchiaio di salsa di pesce e 1 cucchiaio di tsuyu. Regolare il condimento a piacere.

Aggiungere pepe nero a piacere e mescolare il cipollotto affettato. Cuocere per un altro minuto.