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Filet Mignon per Due

Costo $25, salva $35

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Principale

    • 2 filetti di filet mignon (6 once)
    • 1 cucchiaino di olio d'oliva
    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe nero macinato a piacere

  • Salsa

    • 🧈 1 cucchiaio di burro
    • 1 scalogno, tritato
    • 1 cucchiaino di aglio tritato
    • 🥛 1 tazza di panna pesante
    • 4 once di formaggio Gorgonzola sbriciolato
    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe nero macinato a piacere

PASSI

1

Preriscalda il forno a 500 gradi F (260 gradi C). Metti una padella grande e adatta al forno mentre si preriscalda.

2

Porta le bistecche a temperatura ambiente. Strofina con olio d'oliva e condisci generosamente con sale e pepe.

3

Rimuovi attentamente la padella calda dal forno e mettila su un fornello impostato su fuoco alto.

4

Metti immediatamente le bistecche nella padella asciutta e sigilla, girandole con delle pinze, per 1-2 minuti su entrambi i lati.

5

Rimetti la padella nel forno preriscaldato e cuoci fino a raggiungere il grado di cottura desiderato, da 3 a 5 minuti. Trasferisci le bistecche in un vassoio caldo e copri leggermente con la stagnola. Lascia riposare per 5-10 minuti.

6

Nel frattempo, scalda il burro in una pentola media a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno e l'aglio e saltali finché lo scalogno non diventa tenero, da 5 a 7 minuti.

7

Versa la panna pesante; lascia cuocere fino a quando non si riduce della metà, circa 10 minuti.

8

Abbassa il fuoco e aggiungi il formaggio Gorgonzola sbriciolato. Lascia sciogliere il formaggio; condisci con sale e pepe. Servi la salsa con le bistecche.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 64g
    Proteine
  • 8g
    Carboidrati
  • 82g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che le bistecche siano portate a temperatura ambiente per una cottura uniforme.Sigillare la bistecca in una padella asciutta assicura una bella crosta.Copri le bistecche con la stagnola dopo la cottura per permettere ai succhi di ridistribuirsi.Ridurre bene la panna pesante per migliorare la profondità del sapore della salsa.Usa un formaggio Gorgonzola di alta qualità per il miglior gusto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.