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Paté di Funghi Esotici e Noci

Costo $12, salva $18

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 16 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Frutta secca

    • 🌰 1 tazza di noci

  • Verdure

    • ½ tazza di scalogni tritati
    • ¼ libbra di funghi shiitake, tritati
    • ¼ libbra di funghi crimini, tritati
    • ¼ libbra di funghi portobello, tritati

  • Condimenti e spezie

    • 1 cucchiaio di purea d'aglio arrostito
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di pepe bianco
    • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

  • Erbe aromatiche

    • ¼ tazza di prezzemolo italiano fresco tritato
    • 1 cucchiaio di timo fresco tritato

  • Latticini

    • 🧈 ½ tazza di burro non salato

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Distribuisci le noci in un unico strato su una teglia. Tosta per 10 minuti, o fino a quando non diventano fragranti e leggermente dorati.

2

In una grande padella, cuoci gli scalogni nel burro a fuoco medio fino a quando non diventano traslucidi. Aggiungi quindi i funghi tritati, l'aglio, il prezzemolo, il timo, il sale e il pepe. Cuoci, mescolando spesso, fino a quando la maggior parte del liquido non si sarà evaporata.

3

Frulla le noci tostate e l'olio d'oliva in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere una pasta densa. Versa il composto di funghi cotti e frulla fino alla consistenza desiderata.

4

Versa il composto in stampini o ciotole ben oliati. Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per alcune ore o durante la notte.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 3g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una consistenza più granulosa, incorpora ulteriori noci tritate dopo aver frullato.Servi su pane francese croccante o cracker per un abbinamento ideale con il vino.Sperimenta con varietà diverse di funghi per sapori unici.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.