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Biscotti al caffè espresso

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 24 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 🧈 ¼ di tazza di burro non salato
    • 🧂 ¾ di tazza di zucchero bianco
    • 🥚 3 uova
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 3 ¼ tazze di farina per pasticceria
    • 1 cucchiaino di cannella in polvere
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 1 cucchiaino di polvere di caffè istantanea
    • 🍊 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata

  • Aggiunte

    • 🍫 ½ tazza di gocce di cioccolato
    • ½ tazza di albicocche secche
    • 🍒 ½ tazza di mirtilli rossi secchi
    • 🌰 ½ tazza di mandorle a lamelle

  • Rivestimento

    • 🥚 1 albume, leggermente sbattuto

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Ungi una teglia per biscotti o rivestila con carta da forno.

2

Crea una crema mescolando burro e zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova e la vaniglia.

3

Setaccia insieme la farina, la cannella e il lievito in una ciotola separata. Incorpora gli ingredienti secchi al composto di uova.

4

Mescola la polvere di caffè, la scorza d’arancia, le gocce di cioccolato, le albicocche secche, i mirtilli rossi secchi e le mandorle.

5

Modella l'impasto in due filoni uguali, lunghi circa 30 cm e con un diametro di 5 cm. Posiziona i filoni sulla teglia e appiattiscili fino a raggiungere uno spessore di circa 2,5 cm. Spennella i filoni con albume.

6

Inforna nel forno preriscaldato finché i bordi non diventano dorati e il centro è sodo, circa 35-40 minuti. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare sulle teglie.

7

Quando i filoni sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, usa un coltello seghettato per tagliarli diagonalmente in fette spesse 1,2 cm. Rimetti le fette sulla teglia.

8

Abbassa la temperatura del forno a 325°F (165°C). Cuoci fino a quando iniziano a diventare leggermente dorati, 15-20 minuti. Lascia raffreddare completamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

151

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 25g
    Carboidrati
  • 5g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerne la croccantezza.Considera di immergere una estremità nel cioccolato fuso per un tocco decorativo prima di servirli.Usa un coltello seghettato per tagli più puliti quando affetti i filoni in biscotti.Sperimenta con frutta secca o noci alternative per personalizzare i sapori.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.