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Empanadas Abiertas de Humita (Empanadas alla Crema di Mais)

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 23 Min
  • 12 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 12 basi per empanada

  • Ripieno

    • 🧈 5 cucchiai di burro
    • 🧅 3 cipolle verdi, tritate
    • 🌽 1 (14 once) barattolo di mais dolce, scolato
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere
    • 1 pizzico di noce moscata macinata
    • 6 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 🥛 1 ½ tazze di latte intero
    • 🧀 6 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Ungi e infarina una teglia da muffin da 12 tazze.

2

Rivesti le tazze dei muffin con le 12 basi per empanada.

3

Scalda 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio; cuoci e mescola le cipolle verdi fino a che non diventino tenere, da 3 a 5 minuti. Aggiungi mais, sale, pepe e noce moscata; cuoci e mescola fino a quando non sarà ben caldo, circa 2 minuti. Rimuovi la padella dal fuoco.

4

Scalda 3 cucchiai di burro in un pentolino a fuoco medio; aggiungi la farina e cuoci, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una pasta, circa 1 minuto. Versa lentamente il latte, sbattendo continuamente, e cuoci fino a ottenere una salsa densa che inizia a bollire, da 2 a 3 minuti. Aggiungi metà del formaggio Parmigiano e mescola fino a renderlo liscio; rimuovi dal fuoco. Incorpora la salsa al composto di mais.

5

Riempi la pasta con il composto di mais e ricopri ogni empanada con il Parmigiano rimanente.

6

Cuoci nel forno preriscaldato fino a doratura, circa 15 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

224

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 31g
    Carboidrati
  • 9g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che le basi per empanada siano distribuite uniformemente nella teglia da muffin per mantenere la forma delle empanadas.Usa formaggio Parmigiano grattugiato fresco per un sapore più intenso.Per risparmiare tempo di preparazione, puoi utilizzare basi per empanada già pronte.Sperimenta con spezie come paprika o cumino per un profilo aromatico più ricco.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.