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Melanzane alla Parmigiana Con Salsa Fatta In Casa Facile

Costo $15, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Miscela di pangrattato

    • ½ tazza di pangrattato condito all'italiana
    • ¼ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 1 pizzico di fiocchi di peperoncino rosso

  • Preparazione della melanzana

    • 🍆 1 melanzana - tagliata a fette spesse 1/2 pollice, sbucciata e privata delle estremità
    • ½ tazza di olio d'oliva

  • Salsa di pomodoro

    • 🍅 1 (6 once) lattina di concentrato di pomodoro
    • 1 ½ (6 once) lattine di acqua
    • ¼ cucchiaino di basilico secco
    • ¼ cucchiaino di origano secco
    • ¼ cucchiaino di prezzemolo secco
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, schiacciato
    • 1 cucchiaino di zucchero di canna
    • 🧂 Sale marino e pepe nero macinato a piacere

  • Condimenti

    • 1 (8 once) confezione di formaggio mozzarella fresco, affettato
    • ¾ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato

PASSI

1

Preriscalda il forno a 425°F (220°C) e ungi una teglia da forno di dimensioni 8x14 pollici.

2

In una ciotola poco profonda, mescola il pangrattato condito, 1/4 di tazza di formaggio Parmigiano e i fiocchi di peperoncino rosso. Spennella le fette di melanzana con olio d'oliva e premile nella miscela di pangrattato per ricoprirle. Disponi le fette su una teglia e inforna a 425°F (220°C) fino a doratura e tenerezza, circa 15 minuti. Rimuovi le melanzane e abbassa la temperatura del forno a 375°F (190°C).

3

Mescola il concentrato di pomodoro e l'acqua in una pentola, metti sul fuoco medio e porta a ebollizione. Aggiungi basilico, origano, prezzemolo, aglio, zucchero di canna, sale e pepe nero.

4

Disponi le fette di melanzana nella teglia preparata, sovrapponendole leggermente. Versa la salsa di pomodoro sopra le melanzane e aggiungi il formaggio mozzarella e 3/4 di tazza di formaggio Parmigiano.

5

Inforna nel forno preriscaldato a 375°F (190°C) fino a quando il formaggio si sarà sciolto, circa 15 minuti. Opzionalmente, passa sotto il grill per 1-2 minuti per dare al formaggio un colore dorato. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

389

Calorie

  • 15g
    Proteine
  • 14g
    Carboidrati
  • 31g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa la mozzarella fresca per un sapore e una consistenza migliori.Accompagna con un'insalata e del pane croccante per un pasto completo.Passare sotto il grill per ulteriori 1-2 minuti migliorerà l'aspetto dorato del formaggio.Considera di salare le fette di melanzana prima della cottura per rimuovere l'eccesso di amaro.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.