Tagliare gli spinaci a pezzetti.

Tritare la cipolla a pezzetti.

Rompi le uova in una ciotola e sbattile bene.

Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.

Aggiungi gli spinaci tritati e la cipolla tritata nella padella e saltali.

Versa le uova sbattute al centro della padella e spargi uniformemente 1 cucchiaino di sale.

Cuoci fino a quando le uova non si solidificano appena, poi spargi i semi di sesamo sopra.