Spruzzare l'interno di una pentola a cottura lenta con spray da cucina. Distribuire le fette di cipolla sul fondo della pentola.

Asciugare l'arrosto e cospargerlo di sale e pepe su tutti i lati. Spargere la farina su una superficie di lavoro e rotolare l'arrosto nella farina per ricoprirlo completamente, usando le mani o un piccolo piatto robusto per impastare la farina nella carne. Posizionare l'arrosto infarinato nella pentola a cottura lenta sopra le cipolle.

Mescolare insieme il mix per salsa di manzo, il mix per condimento ranch e il mix per condimento italiano in una ciotola, quindi aggiungere acqua e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare sopra l'arrosto. Distribuire le carote intorno alla carne.