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Insalata di Quinoa Facile

Costo $6, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porzioni
  • $6

INGREDIENTI

  • Base

    • 💧 2 tazze di acqua
    • 1 tazza di quinoa

  • Condimento

    • ¼ di tazza di olio extravergine di oliva
    • 🍋 2 lime, spremuti
    • 2 cucchiaini di cumino in polvere
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso

  • Ingredienti aggiuntivi

    • 🍅 1 ½ tazze di pomodorini tagliati a metà
    • 1 (15 once) barattolo di fagioli neri, scolati e risciacquati
    • 🧅 5 cipolle verdi, tritate finemente
    • ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato

PASSI

1

Portare a ebollizione l'acqua e la quinoa in una pentola. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la quinoa è tenera e l'acqua è stata assorbita, da 10 a 15 minuti. Mettere da parte per raffreddare.

2

Nel frattempo, sbattere l'olio d'oliva, il succo di lime, il cumino, il sale e i fiocchi di peperoncino rosso insieme in una piccola ciotola.

3

Combinare la quinoa, i pomodori, i fagioli neri e le cipolle verdi in una grande ciotola. Versare il condimento sopra il composto di quinoa; mescolare per ricoprire. Aggiungere il coriandolo; condire con sale e pepe nero.

4

Servire immediatamente o conservare l'insalata in frigorifero.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

270

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 34g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Aggiungi avocado per una consistenza cremosa e grassi sani.Considera di sostituire il lime con il limone per un sapore leggermente più delicato.Raffredda l'insalata prima di servirla per un perfetto amalgamarsi dei sapori.Per una maggiore croccantezza, completa con semi di zucca tostati o noci.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.