Unisci olio d'oliva, aceto di vino di riso, sciroppo d'acero, olio di sesamo, aminoacidi liquidi, succo di limone, aglio tritato, fiocchi di peperoncino rosso e sale e pepe in un barattolo di vetro. Chiudi il coperchio e agita fino a completo miscelamento.

In una grande ciotola da cucina, unisci la quinoa cotta, gli edamame sgusciati, il peperone rosso tritato, il cetriolo persiano, la carota grattugiata, il cipollotto affettato e i mirtilli rossi secchi.

Aggiungi 1/2 tazza del condimento preparato all'insalata e mescola fino a quando non è uniformemente ricoperta. Conserva il condimento rimanente per un altro utilizzo.

Metti l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora per raffreddarla.