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Arrosto di costata facile

Costo $35, salva $30

Fonte: Recommended by CookGo

  • 135 Min
  • 8 Porzioni
  • $35

INGREDIENTI

  • Spezie e condimenti

    • 🧄 4 spicchi d'aglio, finemente tritati
    • ¼ di cucchiaino di rosmarino secco
    • 1 pizzico di salvia secca sbriciolata
    • 1 pizzico di timo secco finemente macinato
    • 🧂 Sale a piacere
    • Pepe nero macinato a piacere

  • Proteine

    • 1 arrosto di costata (4.5 libbre) con osso

  • Condimenti liquidi

    • ¼ di tazza di salsa Worcestershire
    • ¼ di tazza di salsa di soia

PASSI

1

Mescolate aglio, rosmarino, salvia, timo, sale e pepe insieme in una piccola ciotola. Strofinate il composto d'aglio su tutto l'arrosto. Fate un'incisione al centro dell'arrosto, mantenendovi paralleli alle ossa. Mettete l'arrosto in un sacchetto per arrosti di plastica e versate la salsa Worcestershire e la salsa di soia nel sacchetto, concentrandovi sull'incisione nell'arrosto. Legate il sacchetto e mettete l'arrosto in frigorifero per marinare, girandolo spesso, per almeno 2 ore.

2

Togliete l'arrosto dal frigorifero e lasciatelo arrivare a temperatura ambiente per 1-2 ore. Togliete l'arrosto dal sacchetto e scartate la marinata. Posizionate l'arrosto, con il lato del grasso verso l'alto, in una teglia da forno.

3

Preriscaldate il forno a 260 gradi Celsius.

4

Cuocete nel forno preriscaldato per 15 minuti. Abbassate il calore a 175 gradi Celsius e continuate la cottura fino a raggiungere una temperatura interna di 65 gradi Celsius, circa 1 ora. Lasciate riposare l'arrosto per 20 minuti prima di affettarlo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

340

Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 3g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Lasciate riposare l'arrosto dopo la cottura per permettere ai succhi di ridistribuirsi e ottenere un sapore migliore.Usate un termometro per carne per assicurarvi che la temperatura interna raggiunga il grado di cottura desiderato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.