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Zuppa Facile di Zucca Butternut e Pera

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 1 zucca butternut, tagliata a metà e privata dei semi
    • 🧅 3 cipolle, divise in quarti e separate in pezzi
    • 🥕 1 carota grande non sbucciata, tagliata a pezzi
    • 🍅 4 pomodori Roma, pelati e privati dei semi

  • Frutta

    • 🍐 3 pere, sbucciate e tagliate a metà

  • Liquidi

    • 2 ½ tazze di brodo di pollo, divise

  • Condimenti e Oli

    • 3 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧂 Pepe nero macinato, a piacere
    • 1 pizzico di noce moscata appena macinata
    • 🧂 Sale, a piacere

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C).

2

Metti la zucca butternut, le cipolle, le pere, i pomodori e la carota in una grande teglia da forno. Irrora con olio d'oliva. Condisci con pepe e noce moscata.

3

Arrostisci nel forno preriscaldato fino a quando la zucca può essere facilmente trafitta con un coltello, da 1 a 2 ore. Lascia raffreddare finché la zucca può essere maneggiata facilmente, circa 10 minuti.

4

Rimuovi la polpa dalla zucca con un cucchiaio; mettila in una pentola. Scarta la buccia. Trasferisci le cipolle, le pere, i pomodori e la carota arrostiti nella pentola. Aggiungi 1 tazza di brodo di pollo. Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

5

Incorpora le restanti 1 1/2 tazze di brodo di pollo nella pentola. Scalda la zuppa fino a quando è ben calda, circa 10 minuti. Condisci con sale.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

248

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 47g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Arrostire la zucca butternut rende molto più facile sbucciarla e scavare la polpa.Guarnisci con briciole di formaggio blu e servi con pane croccante per un sapore aggiuntivo.Se preferisci un'opzione vegetariana, sostituisci il brodo di pollo con il brodo vegetale.Regola i condimenti (pepe, noce moscata e sale) in base al tuo gusto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.