Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Metti le nocciole su una teglia e cuoci in forno preriscaldato fino a quando non diventano aromatiche, circa 5 minuti. Rimuovi le bucce strofinando con un panno da cucina e metti da parte per raffreddare.

Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non diventano leggermente dorati. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.

Tosta i semi di coriandolo e cumino nella stessa padella fino a quando non iniziano a scoppiettare. Trita nel robot da cucina e combina con i semi di sesamo.