Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungete il kataifi e cuocete, mescolando spesso, fino a doratura, per circa 10 minuti. Mettete da parte.

Mescolate insieme la crema di pistacchio e il tahini in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte.

Aggiungete le gocce di cioccolato nella ciotola di un bagnomaria posto su fuoco medio. Cuocete, mescolando continuamente, finché il cioccolato non si sarà sciolto e sarà liscio. Incorporate l'olio di cocco e spegnete il fuoco; tenete in caldo.

Componete il trifle poco prima di servire per assicurarvi che il cioccolato rimanga fluido. In una ciotola da trifle o una ciotola media per servire, aggiungete metà del cioccolato fuso.

Coprite con metà delle fragole, metà dei lamponi, metà dei mirtilli e metà delle more. Coprite con metà della miscela di crema di pistacchio. Cospargete con 3/4 di tazza di kataifi tostato. Aggiungete le bacche rimanenti e la crema di pistacchio rimanente, e terminate con il cioccolato rimanente.